विश्लेषणात्मक विश्लेषण

• Updated Status of Finally Approved RAFT Applications as on dated 12th November 2021. (Uploaded on: 24.11.2021) size:( 4.43 MB)
• Updated Status of Provisionally Approved RAFT Applications as on dated 17th June 2021. (Uploaded on: 17.06.2021) size:( 0.1 MB)
• Updated Status of Finally Approved RAFT Applications as on dated 07th April 2021. (Uploaded on: 07.04.2021) size:( 5.21 MB)
• Order dated 31st March 2021 regarding using FSSAI Logo on rapid kits approved by FSSAI. (Uploaded on: 31.03.2021) size:( 0.33 MB)
• Corrigendum dated 16th March 2021 related to committee for scrutinization of Rapid Analytical Food Testing (RAFT) Kit / Equipment / Method Application. (Uploaded on: 16.03.2021) size:( 0.22 MB)
• Office Order dated 15th June 2020 related to committee for scrutinization of Rapid Analytical Food Testing (RAFT) Kit / Equipment / Method Application. (Uploaded on: 16.03.2021) size:( 0.49 MB)
• Gazette Notification on RAFT size:( 1.24 MB)
• Notice dated 12th January 2021 related to Approval of Rapid Analytical Food Testing (RAFT) Kit/Equipment/Method along with Application Form. (Uploaded on: 14.01.2021) size:( 1.18 MB)
• Direction under Section 16 (5) of Food Safety and Standards Act, 2006 dated 05th July 2019 regarding operationalization of Food Safety and Standards (Laboratory and Sample Analysis) Amendment Regulations, 2019 size:( 0.37 MB)
• Press Release dated 31st December 2019 related to Rapid Food Testing Devices and Kits set to redefine Food Safety in 2020 size:( 1.01 MB)

विश्लेषणात्मक विश्लेषण

Welcome to Food Funda ChatBot! I can help you with your queries regarding Food Fortification, Edible Oil, Rice Fortification, Wheat Fortification etc. You can type or choose an option to talk to me.

Food Fortification Edible Oil Fortification Milk Fortification Rice Fortification Wheat Flour Fortification Double Fortified Salt Fortified Products

द्रुत विश्लेषणात्मक खाद्य परीक्षण (आरएएफटी) किट / उपकरण / पद्धति

खाद्य प्राधिकरण द्वारा दिनांक 04.02.2019 को आयोजित अपनी 27वीं बैठक में एफएसएस (प्रयोगशाला और नमूना विश्लेषण) विनियम, 2011 के मसौदा संशोधन अधिसूचना और उक्त संशोधन प्रचालनात्मक बनाने संबंधी प्रस्ताव का अनुमोदन किया गया था। उक्त विनियमों में निम्नलिखित खंड सम्मिलित किए गए थे:

2.4 द्रुत विश्लेषणात्मक खाद्य परीक्षण किट, उपकरण या पद्धति का अनुमोदन

2.4.1 खाद्य प्राधिकरण खाद्य परीक्षण के उद्देश्य से द्रुत विश्लेषणात्मक खाद्य परीक्षण किट, उपकरण या पद्तियों को मंजूरी प्रदान कर सकता है।

2.4.2 द्रुत विश्लेषणात्मक खाद्य परीक्षण किट, उपकरण या पद्तियों के अनुमोदन की प्रक्रिया उन दिशानिर्देशों के अनुसार होगी जो खाद्य प्राधिकरण द्वारा समय-समय पर तैयार किए जा सकते हैं।

इसके बाद उपरोक्त विनियमों को प्रचालनात्मक बनाने के संबंध में पत्र संख्या 01/लैब एंड सैम्पल एनालिसिस/रिगार्डि/2019 दिनांक 05.07.2019 के द्वारा धारा 16(5) के तहत निर्देश जारी किए गए थे।

एफ.एस.एस.ए.आई. ने खाद्य पदार्थों के परीक्षण के उद्देश्य से द्रुत विश्लेषणात्मक खाद्य परीक्षण (आरएएफटी) किट/उपकरण/पद्धति के अनुमोदन के लिए एक प्रक्रिया तैयार की। दिशानिर्देश, जिसमें द्रुत किट/उपकरण/पद्धति के अनुमोदन से संबंधित प्रक्रिया का उल्लेख किया गया है, जारी किए गए हैं।

एफ.एस.एस.ए.आई्. ने अपनी आरएएफटी योजना के तहत एफ.एस.एस.ए.आई्. द्वारा प्राप्त रैपिड एनालिटिकल फूड टेस्टिंग (आरएएफटी) किट / उपकरण / पद्धति अनुप्रयोगों की जांच के लिए एक समिति का गठन किया है। आरएएफटी समिति की सिफारिशों को नमूनाकरण और विश्लेषण के तरीकों पर वैज्ञानिक पैनल द्वारा अनुमोदित किया जाएगा और अपनाने /कार्यान्वयन से पहले सक्षम प्राधिकारी द्वारा अनुमोदित किया जाएगा। अनुशंसित रैपिड किट/उपकरण/पद्धति खाद्य सुरक्षा और मानक विनियमों की आवश्यकताओं को पूरा करती है और अंतर्राष्ट्रीय मानकों के प्रति मान्य हैं।

एफ.एस.एस.ए.आई द्वारा रैपिड एनालिटिकल फूड टेस्टिंग (आरएएफटी) किट/उपकरण/पद्धति के अनुमोदन का उद्देश्य खाद्य सुरक्षा अधिकारियों (एफएसओ) या मोबाइल टेस्टिंग प्रयोगशालाओं द्वारा स्पॉट फील्ड परीक्षण करना या गति में सुधार और खाद्य प्रयोगशालाओं में परीक्षण लागत को कम करना है। रैपिड फूड टेस्टिंग किट / उपकरण / पद्धति द्वारा खाद्य के "द्रुत, बेहतर, सस्ता" वास्तविक समय परीक्षण सुनिश्चित किया जाता है। रैपिड फूड टेस्टिंग किट/उपकरण/पद्धति उसके आकार की तुलना में अधिक बेहतर है, कुल रन टाइम की तुलना में अधिक द्रुतता से कार्य करती है और परंपरागत तरीकों की तुलना में अत्यधिक मितव्ययी है। एफ.एस.एस.ए.आई द्वारा अनुमोदित रैपिड फूड टेस्टिंग किट / उपकरण का उपयोग केवल स्क्रीनिंग और निगरानी उद्देश्यों के लिए किया जाना है।

वर्तमान / परामर्श / आदेश / सूचना / स्थिति

• Updated Status of Finally Approved RAFT Applications as on dated 12th November 2021. (Uploaded on: 24.11.2021) size:( 4.43 MB)
• Updated Status of Provisionally Approved RAFT Applications as on dated 17th June 2021. (Uploaded on: 17.06.2021) size:( 0.1 MB)
• Updated Status of Finally Approved RAFT Applications as on dated 07th April 2021. (Uploaded on: 07.04.2021) size:( 5.21 MB)
• Order dated 31st March 2021 regarding using FSSAI Logo on rapid kits approved by FSSAI. (Uploaded on: 31.03.2021) size:( 0.33 MB)
• Corrigendum dated 16th March 2021 related to committee for scrutinization of Rapid Analytical Food Testing (RAFT) Kit / Equipment / Method Application. (Uploaded on: 16.03.2021) size:( 0.22 MB)
• Office Order dated 15th June 2020 related to committee for scrutinization of Rapid Analytical Food Testing (RAFT) Kit / Equipment / Method Application. (Uploaded on: 16.03.2021) size:( 0.49 MB)
• Gazette Notification on RAFT size:( 1.24 MB)
• Notice dated 12th January 2021 related to Approval of Rapid Analytical Food Testing (RAFT) Kit/Equipment/Method along with Application Form. (Uploaded on: 14.01.2021) size:( 1.18 MB)
• Direction under Section 16 (5) of Food Safety and Standards Act, 2006 dated 05th July 2019 regarding operationalization of Food Safety and Standards (Laboratory and Sample Analysis) Amendment Regulations, 2019 size:( 0.37 MB)
• Press Release dated 31st December 2019 related to Rapid Food Testing Devices and Kits set to redefine Food Safety in 2020 size:( 1.01 MB)

ARCHIVE

• Status of RAFT Applications as on dated 12th January 2021. (Uploaded on: 12.01.2021) size:( 3.88 MB)
• Status on RAFT as on 08th January 2020 size:( 0.96 MB)
• Notice dated 18th September 2019 related to Approval of Rapid Analytical Food Testing (RAFT) Kit / Equipment / Method by FSSAI size:( 1.76 MB)
• Notice dated 20th March 2019 related to Approval of Rapid Analytical Food Testing (RAFT) Kit / Equipment / Method by FSSAI size:( 0.79 MB)
• Draft Gazette Notification on RAFT size:( 0.35 MB)

प्रयोगशाला विश्लेषण - विश्लेषणात्मक पैरामीटर

विभिन्न क्षेत्रों में काम करने वाले व्यवसायों को अपनी गतिविधियों के दौरान मिट्टी, पानी और वायु संसाधनों को प्रदूषित नहीं करना चाहिए। यह दायित्व कई कानूनी नियमों से आता है जिन्हें लागू किया गया है। सभी व्यवसायों को प्राकृतिक पर्यावरण की रक्षा के मामले में कानूनी नियमों का पालन करना चाहिए। व्यवसायों को समय-समय पर सार्वजनिक और निजी संगठनों दोनों द्वारा ऑडिट किया जाता है और आवश्यक होने पर कानूनी कार्रवाई की जाती है। इस संबंध में, व्यवसायों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे कुछ विश्लेषणात्मक मापदंडों का परीक्षण करें और नियमित रूप से विश्लेषण करें, ताकि नकारात्मक स्थिति का अनुभव न हो।

इन परीक्षण और विश्लेषण अध्ययनों का आधार, जो आमतौर पर विकसित प्रयोगशालाओं में किए जाते हैं, विभिन्न मापदंडों पर आधारित होते हैं। इन अध्ययनों में जांच की गई मुख्य पैरामीटर निम्नानुसार सूचीबद्ध किए जा सकते हैं:

• वायु और गैस
• मिट्टी, कीचड़ और विश्लेषणात्मक विश्लेषण तलछट
• वाटर्स (जैसे भूजल, सतही जल, अपशिष्ट जल, पेयजल, परिचालन जल, गिट्टी जल और समुद्री जल)
• खतरनाक अपशिष्ट और औद्योगिक अपशिष्ट
• सीवेज और लीचेट
• अभ्रक और अन्य प्राकृतिक खनिज फाइबर
• धूल और कण

सामान्य तौर पर, सभी प्रयोगशाला परीक्षण, माप और विश्लेषण अध्ययन साबित करते हैं कि व्यवसाय इस दिशा में अपने दायित्वों को पूरा करते हैं और मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण के प्रति संवेदनशील हैं। इन अध्ययनों में, टीएस एन आईएसओ / आईईसी 17025 के परीक्षण और अंशांकन प्रयोगशालाओं की क्षमता के लिए सामान्य आवश्यकताओं के अनुसार प्रयोगशालाओं को मान्यता दी जानी चाहिए।

जबकि मान्यता प्राप्त प्रयोगशालाओं द्वारा पानी की माप, परीक्षण और विश्लेषण किए जाते हैं, प्राकृतिक वातावरण की रक्षा और प्राकृतिक परिस्थितियों की स्थिरता सुनिश्चित करने के संदर्भ में खुद को साबित करने के लिए उद्यमों का समर्थन किया जाता है। इस संदर्भ में, विश्लेषणात्मक मापदंडों के आधार पर परीक्षण और विश्लेषण हमारी प्रयोगशाला द्वारा प्रयोगशाला विश्लेषण के ढांचे के भीतर किए जाते हैं। इन अध्ययनों के दौरान, आधिकारिक संस्थानों द्वारा जारी किए गए कानूनी नियम, घरेलू और विदेशी संगठनों द्वारा प्रकाशित मानक और आम तौर पर स्वीकार किए गए परीक्षण विश्लेषणात्मक विश्लेषण और विश्लेषण के तरीके ई का अनुपालन किया जाता है।

विश्लेषणात्मक मापदंडों के आधार पर विभिन्न परीक्षणों और विश्लेषणों के अलावा, अन्य माप, परीक्षण और विश्लेषण सेवाएं भी हमारी प्रयोगशाला द्वारा प्रदान की जाती हैं।

विश्लेषणात्मक विश्लेषण

निम्नलिखित परीक्षण के लिए 2005: प्रति आईएसओ के रूप में एन ए बी एल द्वारा accreditated / आईईसी 17025

कीटनाशक तैयार करने विश्लेषण

कीटनाशक अवशेष विश्लेषण (फल, सब्जियां, अनाज, खाद्य अनाज और दूध)

रासायनिक युद्ध एजेंटों विश्लेषण

हठ और अवशेष के अध्ययन के संचालन के लिए केंद्रीय कीटनाशक बोर्ड और पंजीकरण समिति (सीआईबी और आर सी) से मान्यता प्राप्त है।

विश्लेषण एवं संश्लेषण विधि क्या है ?

विश्लेषण शब्द का अर्थ है चीजों को छोटे छोटे हिस्सों में तोड़ना इसमें हम समस्या को हल करने के लिए उसे सरल हिस्सों में तोड़ देते है। इस विधि में हम अज्ञात से ज्ञातकी ओर अग्रसर होते हैं या कह सकते है कि हम निष्कर्ष से कल्पनाकी ओर जाते हैं। इस विधि में विद्यार्थी समस्या के हल के अंत से आरंभ करके समस्या के हल के आरंभ तक पहुंचता है।

विश्लेषण विधि के गुण

1. यह विधि विद्यार्थियों की शंका का समाधान करते हुए विषय समझने में सहायता करती है।
2. इस विधि में विद्यार्थी रूचि लेते है क्योंकि यह मनोवैज्ञानिक है।
3. यह सोचने समझने की शक्ति एवं जिज्ञासा का विकास करती है।
4. यह विद्यार्थियों को रटने के लिए प्रोत्साहित नहीं करती ।
5. यह विद्यार्थियों में मौलिकता, आत्मविश्वास, और सृजनात्मकता का विकास करती है।
6. यह विधि बोझिल और उबाऊ नहीं लगती।
7. इस विधि में एक क्रमवार कड़ी बनी रहती है क्योंकि हर पद के अपने तर्क होते है।
8. यह विधि विद्यार्थियों में खोजी एवं अन्वेषण संबंधी स्वभाव की वृद्धि करती है क्योंकि यह खोज पर आधारित होती है।

विश्लेषण विधि के दोष

1. यह एक लम्बी विधि है ओर अधिक समय लेती है।
2. इस विधि से विद्यार्थियों की निपुणता, गति और काम करने की शक्ति नहीं बढ़ाई जा सकती ।
3. गणित के सारे शीर्षकों को इस विधि से प्रभावशाली ढंग से नहीं पढ़ाया जा सकता।
4. अभ्यास के लिए यह विधि लाभकारी नहीं होती क्योंकि यह समस्या के हल पर आधारित होती है।

संश्लेषण विधि

यह विधि विश्लेषण विधि के विपरीत है और इसमें ज्ञात से अज्ञात की ओर जाते हैं। संश्लेषण का अर्थ है दो अलग खण्डों को फिर से जोड़ना। यह विधि-दिया हुआ से आरंभ होकर जो सिद्ध करना है उसकी तरफ बढ़ती है। दी हुई परिस्थितियों या तथ्यों को जोड़ना होता हैं और इस तरह जुड़े हुए तथ्यों हमें वहां क पहुंचाते है जहां से अज्ञात जानकारी सही हो जाती है और निष्कर्ष निकल आता है।

संश्लेषण विधि के गुण

1. यह विधि अभ्यास के विश्लेषणात्मक विश्लेषण लिए उपयोगी है।
2. यह विधि सरल एवं स्वाभाविक हैं। इसलिए इस विधि में कमजोर छात्र भी लाभान्वित होते हैं।
3. इस विधि में समय और शक्ति की बचत होती है।
4. यह विधि समस्याओं के हल को व्यवस्थित रूप से प्रस्तुत करती है और यही कारण है कि विद्यार्थी सरलता से समझ पाते हैं।
5. इस विधि में हम उन तथ्यों को पेश करते हैं जो कि पहले ही खोज जा चुके हैं। इसलिए यह विधि विचारों की उत्पत्ति है।
6. यह विधि मनोवैज्ञानिक सिद्धांतों पर आधारित है क्योंकि यह हमें ज्ञात से अज्ञात की ओर ले जाती है।

संश्लेषण विधि के दोष

1. इस विधि द्वारा विद्यार्थियों में मौलिकता और नए तथ्यों को खोजने की भावना का विकास नहीं हो पाता।
2. यह विधि विद्यार्थियों के मन में कई शंकाए उतपन्न करती है और उसके लिए कोई स्पष्टीकरण नहीं देती ।
3. इस विधि में क्रमवार चलने पर भी कई बार ‘‘कैसे हुआ’’ अनुत्तरित रहता है।
4. क्योंकि यह विधि केवल निर्देश देने वाली विधि है इसलिए यह वैज्ञानिक नहीं है और इसमें विद्यार्थियों में खोजी प्रवृत्ति का विकास नहीं होता।
5. यह विधि रट्टा लगाने पर बल देती है क्योंकि यदि एक भी पद भूल गए तो आगे बढ़ना मुश्किल होता है।
6. गृह कार्य अधिक होता है।
7. क्योंकि अध्यापक विद्यार्थी के साथ संबंध में नहीं आता इसलिए इस विधि द्वारा पढ़ाने पर अनुशासनहीनता की समस्या आती है।

विश्लेषण तथा संश्लेषण विधि की उपयोगिता

वैसे दोनो विधियां एक दूसरे की पूरक हैं फिर भी विश्लेषण विधि समझने में और संश्लेषण विधि याद करने में सहायक है। दूसरे शब्दों में विश्लेषण विधि नया शीर्षक या सम्प्रत्यय समझने में और उसको जोड़ने में काम आती है जब कि जो हमने समझा है उसे याद करने में संश्लेषण विधि सहायक हैं। भले ही दोनो स्वतंत्र विधियां है। फिर भी दोनो मिलाकर उपयोग करने में परिणाम प्रभावशाली रहते है।

विश्लेषणात्मक विश्लेषण

• सीएसआईआर-सीएफटीआरआई एक बार के कार्यकलाप जैसे परीक्षण एवं विश्लेषण, सलाहकारी तकनीकी सहायता आदि के साथ अल्‍पकालिक परियोजनाओं को शुरू करके उद्योगों को अपना सहयोग दे सकता है। यह एमएसएमई के लिए बेहद अनुकूल माध्‍यम होगा।
• उद्योग कंसल्टेंसी के माध्‍यम से सहायता प्राप्त कर सकते हैं। इसमें विस्तृत परियोजना रिपोर्ट (डीपीआर) तैयार करना, टर्न-की सोल्‍यूशन, सलाहकार सहायता आदि तैयार करने के लिए सहयोग भी शामिल है।
• सीएफटीआरआई द्वारा विकसित विक्रय हेतु तैयार प्रौद्योगिकियां।
• अनुसंधान एवं विकास, उत्पाद विकास आदि के संदर्भ में विशिष्ट समाधान प्रदान करना। यहाँ पर भी, परियोजना विशिष्ट उद्देश्यों को पूरा करने हेतु अल्‍पावधि 9-12 महीने के लिए होगी।

खाद्य उत्पाद विश्लेषण और गुणवत्ता आश्वासन

भोजन की गुणवत्ता स्वास्थ्य से जुड़ी हुई है। पर्याप्त मात्रा में सुरक्षित और पौष्टिक भोजन का सेवन लंबी आयु और अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। संस्थान ऐसी विश्लेषणात्मक सेवाएं प्रदान करता है, जिनमें निकटतम रचना का निर्धारण, पोषण संबंधी विश्लेषण (तेल और वसा, दूध और दूध से बने पदार्थ, मिठाई और मिष्ठान्न), खाद्य योजकों का विश्लेषण (संरक्षक, कृत्रिम रंग, कृत्रिम मिठास, एंटीऑक्सिडेंट, आदि) खाद्य संदूषकों (भारी धातुओं, कीटनाशकों, एफ्लॉटॉक्सिन, एंटीबायोटिक दवाएं आदि) और खाद्य उत्पादों के लिए सूक्ष्मजीविकी सुरक्षा का विश्लेषण शामिल हैं। ।
एफएसएसए 2006, भारतीय मानक ब्यूरो (बीआईएस), एगमार्क, और अन्य राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय मानकों के प्रावधान के अनुपालन के लिए ग्राहक सेवा सेल के माध्यम से विज्ञान आधारित खाद्य विश्लेषणात्मक सेवाओं की एक विस्तृत श्रृंखला प्रस्‍तुत की जाती है। प्रयोगशाला मान्यता सक्षमता और गुणवत्ता आश्वासन की कसौटी है। यह सुविधा आईएसओ 17025:2005 प्रमाणित है और खाद्य पदार्थों के रासायनिक और जैविक परीक्षण हेतु 300 से अधिक विश्लेषणात्मक मापदंडों के लिए मान्यता प्राप्त है। इसे FSSAI, स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय, भारत सरकार द्वारा रेफरल खाद्य प्रयोगशाला (RFL) का नाम दिया गया है और यह सुविधा खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम 2006 (FSSA 2006), नियम और विनियम 2011 के प्रावधानों के साथ कार्य करती है, और यह राष्ट्रीय खाद्य मानक तथा विनियामक / शैक्षणिक संगठनों के विनियमों के साथ-साथ घरेलू खाद्य व्यवसायों के आयात के विकास और कार्यान्वयन में योगदान देता है। यह प्रयोगशाला खाद्य और कृषि वस्तुओं के लिए गुणवत्ता आश्वासन प्रयोगशालाओं की स्थापना हेतु परामर्श भी प्रदान करती है।

पायलट प्‍लांट सेवाएं

खाद्य उत्‍पादों के प्रारंभिक उत्‍पादन के लिए संस्‍थान में विविध उपकरण एवं मशीनरी हैं जिनमें कुछ संस्‍थान में ही विकसित किए गए हैं। इन सुविधाओं का लाभ एसएमई, उद्यमियों आदि द्वारा उत्‍पादन तथा नए/वर्तमान उत्‍पादों को बाज़ार में उतारने हेतु उठाया जा सकता है। इन इकाइयों द्वारा उपलब्‍ध करायी जाने वाली सेवाएं लघु एवं मध्‍यम स्‍तर के विश्लेषणात्मक विश्लेषण उद्योगों तथा नए उद्यमियों के लिए वरदान है। सुविधा में रखे गए प्रमुख प्रसंस्करण इकाइयों में ट्विन क्रू एक्सट्रूशन उपकरण, क्रायोजेनिक ग्राइंडिंग सिस्टम, ड्रायिंग सिस्टम, रोस्टिंग सिस्टम और मशीनरी बनाना शामिल हैं। इनके अलावा खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में स्वचालन मांगों में सहायता करने हेतु इसमें डिज़ाइन केंद्र और प्रोटोटाइप फैब्रिकेशन इकाइयां शामिल हैं। इसके अलावा, प्रौद्योगिकी विभागों से जुड़े विभिन्न मिनी पायलट प्लांट, अनाज, मसाले, बेकिंग, फल एवं तरकारी, पैकेजिंग और मांस प्रसंस्करण हेतु आवश्‍यकताओं को पूरा करते हैं।